Dining

5 อาหารยอดนิยมแห่งฤดูหนาวของญี่ปุ่นที่ไม่ควรพลาด อาหารญี่ปุ่นจัดว่ามีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว คนไทยส่วนใหญ่จะคุ้นเคยจำพวกซูชิและอุด้งหรือ เนื้อย่างวากิวที่เลื่องชื่อ แต่พี่ช้างจะมาพูดถึง “5 อาหารหน้าหนาวของญี่ปุ่น ที่ไม่ควรพลาด“ ชาวญี่ปุ่นเขามีวัฒนธรรมการกินแบบประจำฤดูกาลด้วยนะ ซึ่งถ้าพูดถึงหน้าหนาวแล้ว ที่นี่จะเริ่มต้นในเดือนธันวาคม-กุมภาพันธ์ ตามพี่ช้างมาดูกันว่าคนญี่ปุ่นนิยมทานอะไรในช่วงหน้าหนาวกันครับ 1.นาเบะโมะโนะ (Nabe) นาเบะโมะโนะ หรือที่เรียกสั้นๆว่านาเบะ เป็นอาหารแนวจิ้มจุ่มแบบดั้งเดิมของ ญี่ปุ่นครับ อากาศหนาว ๆ ก็ต้องกินของร้อน ๆ อบอุ่นร่างกายกันซะหน่อย นาเบะถือเป็นเมนูสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยมกินมากในฤดูหนาวเลยล่ะครับ มีสูตรหลากหลายแบบแตกต่างกันไปตามท้องถิ่น เนื่องจากเป็นเมนูที่สามารถใส้วัตถุดิบได้ตามที่คนกินชอบ ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ ผักชนิดต่าง ๆ เส้นประเภทต่าง ๆ เนื้อสัตว์อย่างเนื้อหมู เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ต้มรวมกันในหม้อเดียว ซึ่งน้ำซุปก็จะมีรูปแบบแตกต่างกันไปด้วย กินนาเบะแบบญี่ปุ่น จะต้องทานกันเป็นกลุ่มแบบนั่งล้อมวงกัน เวลากินจะต้องตักจากหม้อมาใส่ถ้วยเล็กของตัวเองเพื่อความสะดวก การได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ ท่านกลางอากาศที่หนาวเย็นก็ยิ่งทำให้รสชาติของนาเบะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก  อย่างที่บอกว่านาเบะของญี่ปุ่นนั้นมีหลายแบบ ฉะนั้นถ้าได้ไปเที่ยวญี่ปุ่นหน้าหนาวที่จังหวัดหรือเมืองไหน ก็อย่าลืมลองกินนาเบะตามแบบฉบับของท้องถิ่นนั้นกันดูนะครับ  พี่ช้างนำเอาแต่ตัวอย่างแต่ละภูมิภาค เผื่อให้กำลังแพลนไปญี่ปุ่น ตามรอยได้เลยครับ 😊 – Yosenabe หมายถึง “หม้อใส่อาหาร” เมนูนี้ทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกันทุกชนิดปรุงด้วยน้ำซุปซอสมิโซะหรือซอสถั่วเหลือง เนื้อสัตว์ อาหารทะเล […]